Arrosto di vitello
un pezzo di carne da 600/700 gr. cipollina,
piselli, patate 2/3, carote 3/4, dado biologico.
Svolgimento:
infarinare il pezzo di carne (lacerto?), fallo
rosolare in una padella capiente, circa 1 ora di cottura, a metà cottura aggiungere
le carote tagliate a dadini, verso la fine aggiungere le patate e per ultimo i
pisellini lessati con un po' di cipolla. L'arrosto va cotto lentamente,
aggiungendo brodo di dado bollente, un po' per volta, fino a cottura
ultimata. Pinzare ogni tanto con una forchetta per controllare la cottura.
Baci et abbracci a tutti voi e buona Pasqua:-)